Recette du jour mardi 12 mai 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 11 mai : SAUMON FUME DE NORVEGE EN MARINADE EPICEE

Préparation: 15mn

• 4 dos de saumon fumé de Norvège
• 2 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 50g de gingembre frais
• 3 citrons
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre du moulin

1. Marinade: 4 heures
2. Exprimer le jus des citrons.
3. Hacher les 3/4 de la coriandre fraîche.
4. Peler le gingembre, le couper en fines lanières puis en bâtonnets.
5. Préparer la marinade en mettant tous ces ingrédients dans un plat creux.
6. Ajouter les graines de coriandre et poivrer.
7. Bien mélanger puis déposer les dos de saumon en les retournant pour les enrober complètement.
8. Couvrir le plat d'un film alimentaire et mettre aux frais 4 heures.
9. Retourner les dos de saumon régulièrement.
10. Servir bien frais avec du pain de campagne grillé et une petite salade mélangée.

Recette du jour (12 mai) : GRATIN DE FRUITS FRAIS A LA BIERE BLONDE

• 1 pamplemousse rose
• 1/2 ananas
• 2 oranges maltaises
• 2 jaunes d'oeuf
• 90g de sucre glace
• 12cl de bière blonde.

1. Eplucher les agrumes et les séparer en quartier (retirer la petite peau), couper le 1/2 ananas en tranches (retirer le coeur).
2. Disposer les fruits dans des plats individuels allant au four.
3. Travailler le sucre et les jaunes jusqu'au ruban.
4. Ajouter la bière et monter ce mélange au bain-marie pour obtenir une crème mousseuse assez épaisse.
5. Napper les fruits de ce mélange, saupoudrer de sucre glace et faire gratiner quelques instants sous le gril.
6. Servir immédiatement.

Idée repas du 13 mai : TARTARE AUX POMMES SAUTEES PAPRIKA

Préparation: 20mn
Cuisson: 20mn

• 600g de boeuf haché au couteau
• 1kg de pommes de terre (charlottes)
• 4 jaunes d’oeufs
• 4 c. à café de câpres
• 4 c. à café de sauce Worcestershire
• 4 c. à café d’oignon frais haché
• 4 c. à soupe de persil ciselé
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de paprika doux
• 1 pointe de cognac
• tabasco
• sel
• poivre.

1. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés.
2. Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive avec le paprika.
3. Lorsque l’huile est chaude, mettez-y les pommes de terre.
4. Laissez-les dorer à feu modéré jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur et croustillantes à l’extérieur.
5. Salez, poivrez et remuez plusieurs fois pendant la cuisson.
6. Mélangez la viande avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, la sauce Worcestershire, quelques tours de poivre, le cognac et quelques gouttes de tabasco.
7. Formez 4 boules, disposez-les dans les assiettes et creusez au centre de chaque boule un puits pour y mettre le jaune d’oeuf.
8. Entourez chaque tartare d’oignon haché, de câpres et de persil.
9. Dégustez accompagné des pommes rissolées.