Idée recette
16 mars

Recette du jour lundi 16 mars 2026

CROQUETTES DE LIEU NOIR AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de filets de lieu noir, 1 petite boîte de maïs doux, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 20g de beurre 40g de farine, 1/4 de titre de lait, 1 jaune d'oeuf, panure, sel et poivre, huile de friture.

Préparation:

. Pochez les filets de lieu noir pendant 3 minutes dans de l'eau salée à petits frémissements.

. Ecumez, puis retirez du feu et égouttez.

. Emiettez les filets de lieu.

. Préparez une béchamel épaisse, laissez tiédir et incorporez un jaune d'oeuf.

. Coupez les poivrons en petits dés. Mélangez les poivrons, le maïs et le poisson dans la béchamel.

. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une partie de ce mélange.

. Passez légèrement dans la panure et aplatissez la boulette.

. Renouvelez l'opération avec l'ensemble de la préparation.

. Faites cuire les croquettes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté. Retirez les croquettes et épongez-les sur du papier absorbant. Réservez dans un plat au four chaud jusqu'au moment de servir.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Ceci n'est pas un fromage ! 🧀 | 750g #patisserie #trompeloeil

Idée menu avec 3 recettes lundi 16 mars 2026

Muffins courgette chèvre

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Papillotes de saumon

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Kouign-amann (recette expliquée pas à pas

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 16 mars ]

CHIFFONADE :
Laitue ou oseille détaillées en fines lanières et étuvées au beurre ; utilisées comme garniture pour certains potages ou comme élément de décoration.

CANNELER :
Creuser de petits sillons. Denteler.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de pâtes au chou-fleur

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 30 min Préparation : 30 min Ingrédients pour 6 pers. : 500 g d’orecchiette 1 chou fleur 15 cl d’huile d’olive 50 g de Parmesan Piment en flocon (Peperoncino) Gros sel, poivre, vinaigre blanc La recette Epluchez et....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 16 mars.

MÂche

Chevreau

Eglefin(pic)

Brocciu

Banane

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade d'asperges blanches

Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.

Découverte de la recette

Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly

L'oseille est très souvent associée, avec succès d'ailleurs, au saumon, mais elle va très bien également avec les noix de Saint-Jacques dans cette recette où elle est associée au Noilly.

Découverte de la recette

Gelée d'abricots

Une gelée d'abricots, c'est fait uniquement avec la pulpe des fruits, on retire la peau et toutes les parties un peu fibreuses, ce qui nécessite un début de cuisson.On obtient une préparation beaucoup plus lisse, très agréable, et un peu moins acidulée qu'une classique confiture.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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