Idée recette
13 février
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour vendredi 13 février 2026
RISOTTO AU GOUDA
Ingrédients pour 4 personnes: 180g de riz rond, 3 échalotes hachées, 7cl de vin blanc sec, 75cl de bouillon de poule, 80g de gouda râpé, 80g de gouda en copeaux, 4 tranches de jambon de Parme, 80g de mascarpone, 5cl d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Préparation:
. Couper les tranches de jambon de Parme en grosses lamelles et les faire griller.
. Dans une casserole, faire suer les échalotes dans l'huile d'olive sans les laisser colorer. Ajouter le riz, saler.
. Déglacer avec le vin blanc puis mouiller au fur et à mesure avec le bouillon de poule.
. En fin de cuisson et hors du feu, incorporer le mascarpone et le gouda râpé.
. Répartir le risotto dans des assiettes creuses chaudes.
. Disposer harmonieusement les copeaux de gouda et le jambon grillé.
. Servir à part un beurre moussant au gouda râpé.
UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour
Aujourd'hui : Pizza aux crevettes
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Recette du jour en vidéo avec 750g
Heureusement qu'on a mis un tablier ! 😅 | 750g
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On a testé pour vous le hack de l'essoreuse à salade pour faire notre pâte à crêpes, et le moins qu'on puisse dire, c'est que l'essoreuse à salade, c'est fait pour la salade ! 🤣Rassurez-vous, on vous dit comment rattraper votre pâte à crêpes pleine de grumeaux, en fin de vidéo ! #Chandeleur #Hack #Recette #Crepes #Crashtes... |
Idée menu avec 3 recettes vendredi 13 février 2026
Flan ratatouille et parmesan
Un flan tout simple qui vous permettra d'utiliser vos restes de ratatouille :-)...
Chou farci au confit de canard
Un bon petit plat pour affronter le froid...
Clafoutis aux poires
C'est la saison des poires, j'en ai profité pour faire un clafoutis. L'avantage avec les clafoutis c'est qu'on peut les accommoder avec presque tous les fruits et c'est super facile à faire :-) Comme vous pouvez le voir, je l'ai cuit dans mon moule tablet...
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Mot culinaire du jour [ 13 février ]
Mettre du beurre à cuire dans une casserole, celui-ci dégage après son ébullition et juste avant sa coloration un délicieux parfum de noisette grillée.
Passer au four un plat nappé d'une sauce riche en crème pour lui donner une belle coloration. Ou Refroidir un aliment à l'aide de glace. Ou Saupoudrer de sucre glace un entremet et le repasser au four gril afin de lui donner une couche brillante. Ou Cuire des légumes à blanc dans une casserole avec un peu de sucre, de beurre et de sel.
Idée recette avec Laurent Mariotte
Aujourd'hui : Les beignets de carnaval une tradition dans nos régions
Avant d’entrer dans le Carême, période de 40 jours de jeûne et de privations dans la tradition chrétienne, il fallait autrefois vider les placards. Le mardi qui précède tombant 47 jours avant Pâques, on profitait des réserves : œufs, beurre, sucre, graisse… Rien ne devait....
Découvrez cette recette Produits de saison [MÉMO]
Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 13 février.
(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
Idée menu avec 3 RECETTES
Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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