Idée recette
10 mars
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour mardi 10 mars 2026
COTE DE VEAU DE LAIT ROTIE A LA LAVANDE
Préparation: 35 minutes
. Cuisson: 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 côte de veau de lait (600g), 10cl de jus de viande délayé à l'aide d'une préparation toute prête de fond de veau, 10 brins de lavande, 200g de cocos de Paimpol écossés, 6 tomates, 1 poivron rouge, 2 gousses d'ail, huile d'olive, huile d'arachide, romarin, thym, laurier, sel et poivre.
Préparation:
. Réalisation d'une sauce provençale: coupez les tomates, le poivron en morceaux, les mettre 20 minutes à cuire dans 5cl d'huile d'olive avec les herbes et l'ail, mouillez d'eau à hauteur. Mixez et passez la sauce au chinois fin. Egouttez.
. Mettez les cocos à suer dans l'huile d'olive, ajoutez la sauce provençale et cuisez 30 minutes à feu doux.
. Faites cuire la côte de veau dans l'huile d'arachide avec la lavande, 12 minutes sur chaque face, puis laissez reposer 8 minutes enveloppée dans une feuille d'aluminium.
. Découpez en tranches la côte de veau et dressez-les sur assiette. Disposez 2 à 3 cuillères de ragoût de cocos et nappez de jus de viande.
UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour
Aujourd'hui : Oeufs durs sauce au cidre
 |
Recette du jour en vidéo avec 750g
Ras le bol du pesto classique ? Optez pour cette version ultra gourmande à la pistache ! | 750g
|
Pour le pesto de pistaches :130 g de pistaches grillées décortiquées30 g de parmesan en morceaux15 cl d'huile d'olive1 poignée de persil plat (feuilles lavées et essorées)1 pincée de sel ou sel fin1 tour de moulin de poivre noir1 gousse d'ail dégermée½ citron bio (zeste)Pour les pâtes :400 g de fusilli1 c. à s. de pistache concassée30 g de parmesan râpé4 tranches de jambon de ParmeP... |
Idée menu avec 3 recettes mardi 10 mars 2026
Tartines fromage frais, pesto et tomates cerises
Pas trop d'appétit avec cette chaleur ? On vous propose une recette express, fraîche et savoureuse pour apaiser votre estomac : des tartines ! Ici, l'alliance du fromage frais, sauce pesto et tomates cerises sera parfaite à grignoter telle quelle ou à acc...
Boulettes de boeuf à la coriandre et au cumin
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et façonner en boulettes de la grosseur que vous désirez....
Donuts au four, la version saine mais gourmande
Rien de mieux pour un délicieux goûter que des donuts faits maison et...sans friture ! Voici une recette originale, où nous vous proposons des donuts à faire au four avec une texture un peu plus différente que des donuts classiques, mais tout aussi délici...
ptitchef.com VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !
Mot culinaire du jour [ 10 mars ]
Déposer une couche de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau dans le but d'éviter au biscuit de se casser lorsqu'il sera imbibé avec un sirop. Permet également au gâteau de ne pas adhérer au plat de service. la couche de chocolat refroidie fait carapace. Cette technique s'utilise seuleument sur les gâteaux à base de chocolat.
Composition constituée d'herbes aromatiques, simple ou composée, de grosseurs différentes selon l'utilisation, attachées entre elles par quelques tours de ficelle. Le bouquet garni classique est composé de branches de thym, de feuilles de laurier (non fraîches) et de quelques queues de persil. On peut éventuellement ajouter du céleri, des poireaux, de l'estragon, de la sauge.
Idée recette avec Laurent Mariotte
Aujourd'hui : Ma recette d’oeufs mayonnaise
Cuisson : 9 min Préparation : 10 min Ingrédients pour 4 pers. : 4 gros œufs frais Pour la mayonnaise 1 jaune d'œuf 1 cuil. à café de moutarde 25 cl d'huile de tournesol 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de....
Découvrez cette recette Produits de saison [MÉMO]
Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 10 mars.
(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
Idée menu avec 3 RECETTES
Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
© 1994-2026. Tous droits réservés.
La reproduction de tout ou partie du matériel contenu sur ce site est interdite sans l'autorisation écrite de l'auteur.
Tous les noms, textes et marques de produits ou autres marques cités dans ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs.
Les sources mentionnées conservent leurs droits respectifs.