Idée recette
18 mars
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour mercredi 18 mars 2026
COMPOTE DE POMMES A L'ANCIENNE
Ingrédients pour 4 personnes: 1,5kg de pommes Granny, 10 morceaux de sucre, 1 citron non traité, 100g de raisins de Corinthe, 1 morceau de bulbe de gingembre, 50g de beurre, 1 gousse de vanille, 2 c. à soupe de rhum brun, 1 bâton de cannelle.
Préparation:
. Eplucher les pommes et les épépiner avant de les couper en morceaux.
. Laver le citron et en couper le zeste avant de le râper.
. Presser le citron.
. Verser le rhum et le jus de citron sur les raisins secs.
. Mettre le beurre à fondre dans une poêle et y faire revenir les pommes. Au bout de 10 minutes, ajouter le gingembre épluché et râpé, la cannelle et la vanille ainsi que les raisins.
. Faire cuire doucement pendant 1/2 heure.
. Verser le rhum et le zeste de citron dans une casserole avec le sucre. Faire bouillir puis baisser le gaz pour laisser frémir 1/4 d'heure.
. Disposer les pommes dans un saladier et arroser de sirop.
. Servir tiède avec une crème anglaise.
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(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
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Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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