Idée recette
2 mars
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour lundi 2 mars 2026
QUICHE FROMAGERE DE POIREAUX
Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte brisée, 1kg de poireaux, 2 crottins de Chavignol, 6 oeufs, 50cl de crème fraîche, 30g de beurre, noix de muscade, sel, poivre.
Préparation:
. Etaler la pâte brisée dans votre moule à tarte beurré.
. La piquer avec une fourchette.
. Préchauffer votre four (th.7).
. Préparer la garniture: nettoyer les poireaux sous l'eau froide en gardant un peu de vert.
. Les couper en rondelles puis les faire suer dans une casserole avec 30g de beurre pendant 15 minutes.
. Couper les crottins de Chavignol en rondelles.
. Dans une jatte, mélanger les oeufs battus et la crème fraîche, saler légèrement, poivrer puis ajouter la muscade râpée.
. Garnir la pâte de fondue de poireaux.
. Poser les rondelles de crottins puis verser votre préparation.
. Faire cuire 30 minutes au four.
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Beurre fondu puis décanté.
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