Idée recette
25 février

Recette du jour mercredi 25 février 2026

QUENELLES PANEES SAUCE PROVENCALE

Ingrédients: 1 boîte de grosses quenelles de brochet, 1 oeuf, 3 cuil. à soupe de chapelure, 3 c. à soupe de farine.

Préparation:

. Faire égoutter les quenelles.

. Dans une première assiette, battre l'oeuf.

. Dans une deuxième, verser la farine et dans la troisième la chapelure.

. Rouler les quenelles successivement dans l'oeuf, la farine et la chapelure et les plonger dans la friture. Les laisser dorer.

. Déposer les quenelles sur un plat garni d'un papier absorbant.

. Les servir avec une sauce tomate à la provençale.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Boeuf Stroganoff

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Des chips pas vraiment comme les autres ! 🤭| 750g

Idée menu avec 3 recettes mercredi 25 février 2026

Samoussas thon et tomate

Côté association de saveurs, le thon et la tomate ont su faire leur preuve ! Régalez-vous donc à les intégrer dans une recette de samoussas extra facile à faire et au résultat croustillant à souhait ! Parfaits pour l'apéritif, ils raviront les papilles de...

Filet mignon de porc sauce moutarde

Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse....

Flan pâtissier sans pate

Un dessert que tout le monde aime avec juste quelques ingredients. Bien épais et fondant....

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 25 février ]

BRAISER :
Cuire lentement au four dans une braisière et à court mouillement.

BADIGEONNER :
Etendre, à l'aide d'un pinceau, une fine couche de liquide, d'œuf battu, etc. …

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Je cuisine avec 3 ingrédients en hiver !

Je le répète souvent : bien manger ne devrait jamais être compliqué. La cuisine, ce n’est pas une démonstration de force ni une liste interminable d’ingrédients introuvables. C’est avant tout du bon sens, du goût et un peu de curiosité. Quand je dis 4 ingrédients,....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 25 février.

Chou vert

Goujon

Moule

Cheddar

Mandarine

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade d'endives rouge de bistrot

Connaissez vous les endives rouges ? très semblables en taille aux endives jaunes, elles sont aussi croquantes, mais avec un peu moins d'amertume.On va les préparer dans cette recette en salade d'inspiration bistrot, avec œufs durs hachés, croutons grillés et jambon, le tout lié avec une sauce rémoulade.

Découverte de la recette

Rillettes de maquereau

Pour faire des rillettes de maquereau, on commence par les faire pocher, puis par lever toute la chair, juste cuite.Chair qui est ensuite incorporée, à la fourchette, à un mélange bien assaisonné de beurre, moutarde, crème et jus de citron.Traditionnellement on les déguste plutôt à l'apéro, sur de petits croutons de pain grillé.

Découverte de la recette

Tarte (très simple) au sirop d'érable

Difficile de faire une recette de tarte plus simple : une pâte sablée, du sirop d'érable et un tour au four.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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