Idée recette
20 avril

Recette du jour lundi 20 avril 2026

SALADE DE RIZ THAI AUX CREVETTES, ORANGE, FENOUIL ET OLIVES

Ingrédients pour 4 personnes: 100g de riz Thaï, 150g de petites crevettes cuites, 2 grosses oranges, 1 petit fenouil, 1 poignée d'olives noires dénoyautées, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron.

. Cuisson : 10mn

Préparation:

. Versez le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez-le cuire 10 minutes à petits bouillons sans couvrir.

. Pendant ce temps, coupez les olives en fines rondelles et gardez en 4 pour le décor.

. Découpez le fenouil en petits dés et mettez de côté les petites feuilles vertes.

. Coupez les oranges en deux et retirez soigneusement la chair.

. Découpez celle-ci délicatement en petits dés et récupérez son jus.

. Egouttez le riz.

. Dans un bol, mélangez le riz cuit avec les crevettes, les dés d'oranges et ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Salez.

. Servez dans les oranges évidées en décorant avec les olives et les petites feuilles de fenouil.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Idée menu avec 3 recettes lundi 20 avril 2026

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 20 avril ]

CROÛTON :
1 - Pain de mie taillé de formes et d'épaisseurs variées, généralement frit au beurre.

2 - Gelée prise, découpée soit à l'emporte-pièce, soit au couteau, de formes variées et utilisée pour festonner la bordure de certains plats froids.

PANER :
Enrober un aliment dans de la chapelure ou de la mie de pain. Ou Paner à l'anglaise : passer les pièces à cuire dans la farine, dans la mie de pain ou dans un mélange œuf, huile, sel, poivre et eau. Ou Paner à la milanaise : idem en ajoutant du parmesan. Ou Paner au beurre : à l'aide d'un pinceau, étaler du beurre sur la pièce à cuire et la recouvrir de chapelure ou de mie de pain fraîche.

Idée recette avec Laurent Mariotte

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Blanches, vertes et violettes Les blanches sont buttées, elles ne voient jamais le soleil. Les violettes sont buttées comme les blanches et récoltées quand la pointe est au contact du soleil. Les vertes sont aussi buttées mais elles finissent de pousser hors terre, le....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 20 avril.

Persil

Eglefin(pic)

Cheddar

Pomme Granny

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade d'endives Comtoise

Une version particulière de la salade d'endives crues : avec des croutons grillés, des dés de Comté et de saucisse de Morteau.

Découverte de la recette

Bricks épinards-feta en gratin

Pour cette recette, 2 couches d'épinards avec un mélange feta et crème, qui sont montés en gratin avec des feuilles de brick.

Découverte de la recette

Flan au sésame noir

Voici une recette de flan très originale, l’ajout du sésame noir en pâte dans son appareil, lui donne un gout et une couleur assez étonnants.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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