Recette du jour mercredi 20 mai 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 19 mai : PETITES COTES D'AGNEAU AUX DEUX COULEURS

• 4 belles côtes d'agneau
• 4 tomates
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• huile d'olive
• 125g de riz
• 30g de beurre.

1. Hacher l'ail épluché et le persil.
2. Badigeonner le fond d'un plat, allant au four, d'huile d'olive.
3. Placer ensuite les tomates coupées en deux dans le plat.
4. Saupoudrer d'ail et de persil.
5. Assaisonner.
6. Enfourner 30 minutes (th.7)
7. Pendant ce temps, cuire le riz 15 minutes à l'eau salée.
8. Peler et émincer les oignons.
9. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir rapidement les oignons puis ajouter le riz égoutté.
10. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.
11. Dans une autre poêle, faire dorer, dans un peu d'huile d'olive, les côtes d'agneau 2 à 3 minutes sur chaque face.
12. Assaisonner.
13. Servir la viande avec les tomates et le riz.

Recette du jour (20 mai) : PETITE SALADE COLOREE

• 150g de tomates cerises
• 1 mâche
• 2 avocats
• 1 boîte de thon au naturel
• 20 olives noires
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à café de moutarde
• sel
• poivre.

1. Laver et essorer la mâche
2. Couper les avocats en deux, ôter les noyaux puis prélever, à l'aide d'une petite cuillère, des boules de chair.
3. Dans des assiettes individuelles, déposer la salade.
4. Présenter au centre le thon émietté puis autour, les boules d'avocats.
5. Terminer avec les tomates cerises et les olives.
6. Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
7. Arroser ensuite chaque assiette.
8. Servir frais.

Idée repas du 21 mai : FRICASSEE DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Préparation: 20mn
Cuisson: 1h20

• 400g de champignons de Paris en boîte
• 1 jeune lapin d’environ 1kg
• 2 c. à soupe d’huile
• 12 oignons grelots
• 25cl de vin blanc sec
• 1 verre d’eau
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• 1 c. à soupe de persil haché
• 2 jaunes d’oeufs
• 100g de crème fraîche
• le jus d’1/2 citron
• sel
• poivre.

1. Préparer les oignons et les faire dorer avec une cuillèrée d’huile dans une cocotte en fonte.
2. Les retirer à l’aide de l’écumoire.
3. Saler, poivrer et fariner les morceaux de lapin, ajouter une cuillerée d’huile dans la cocotte et les faire revenir.
4. Saupoudrer d’herbes de Provence, déglacer avec le vin blanc.
5. Ajouter les oignons et un verre d’eau. Rectifier l’assaisonnement.
6. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 50 minutes à 1 heure.
7. Ajouter alors l’ail écrasé, les champignons et un peu de leur jus si nécessaire.
8. Prolonger la cuisson de 5 minutes.
9. Au moment de servir dresser les morceaux de lapin sur le plat, saupoudrer de persil haché.
10. Lier la sauce aux champignons avec les jaunes d’oeufs, ajouter le jus de citron et la crème fraîche sans cesser de remuer jusqu’à ébullition.
11. Rectifier à nouveau l’assaisonnement, verser sur le lapin et servir avec des pâtes fraîches.