Idée recette
9 avril

Recette du jour jeudi 9 avril 2026

COUPE EPINARD ET TARTARE DE SAUMON

Préparation: 15mn

. Cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes: 5 galets d'épinards surgelés, 150g de fromage de chèvre frais, 3 fonds d'artichauts de Bretagne surgelés, 3 tranches de saumon fumé pas trop fines, 1 citron, 2 c. à café de Tabasco, 1 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de ciboulette, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.

Préparation:

. Cuire vos galets d'épinards dans une casserole durant une dizaine de minutes. Puis laisser refroidir dans un plat et conserver au réfrigérateur.

. Cuire vos fonds d'artichauts dans l'eau bouillante durant 10-12 min et les refroidir dans la glace.

. Emincer vos fonds et les disposer dans le bol de votre mixeur.

. Disposer dans un saladier votre mélange artichauts/épinards, puis votre fromage frais et la crème fraîche.

. Assaisonner avec le jus d'un demi-citron, le tabasco, le sel et le poivre et réserver au froid avant le dressage.

. Couper le saumon en petits cubes pour former un petit tartare de saumon.

. Mélanger avec l'huile d'olive, la ciboulette et le jus d'un demi-citron.

. Disposer dans des verres une couche de tartare, une couche de purée.

. Terminer avec une petite couche de tartare de saumon.

. Servir aussitôt.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Soupe à l'oignon sans gluten

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Le célèbre pâté berrichon mais version végé ! | 750g

Idée menu avec 3 recettes jeudi 9 avril 2026

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Je taille une bavette avec vous avec une petite salade de boeuf thaï. bavette-boeuf. boeuf-bavette… tailler -thaï ok je sors :-)...

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 09 avril ]

CORSER :
Donner à une préparation plus de saveur, de goût et d'arôme, par adjonction de diverses substances, ou par réduction.

LUSTRER :
Recouvrir une préparation froide de gelée.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de torta caprese au citron

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 40 minPréparation : 20 minutesFour en chaleur tournante Ingrédients pour 8 pers. : 5 œufs150 g de beurre fondu + 10 g pour le moule 200 g de sucre blond200 g d’amandes en poudre100 g de chocolat blanc....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 09 avril.

FÈve

Homard

Gorgonzola

Pomme Granny

Idée menu avec 3 RECETTES

Fonds d'artichauts forestiers

C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème.Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple) mais l'assemblage se fait au tout dernier moment.

Découverte de la recette

Poisson blanc et fondue de poireaux à la comtoise

Une fondue de poireaux, des petits morceaux de poissons, qui sont liés au dernier moment par une bonne dose de cancoillotte.

Découverte de la recette

Panna cotta prunes et amandes

Le mélange prunes-amandes est toujours une réussite, en voici une version où les amandes sont intégrées dans une panna cotta un peu inhabituelle, mais délicieuse.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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