Idée recette
12 mars

Recette du jour jeudi 12 mars 2026

ESCALOPE DE VEAU A LA NORMANDE

Préparation: 30mn

. Cuisson: 15mn

Ingrédients pour 6 personnes: 6 escalopes de veau, 400g de champignons de Paris, 100g de beurre, 1/2 litre de crème fraîche épaisse non pasteurisée, 6cl de Calvados, farine de blé, sel, poivre, 200g de pâtes fraîches

Préparation:

. Laver, émincer et bien égoutter les champignons.

. Fariner les escalopes et les faire cuire dans une poêle beurrée à feu doux pendant 15 minutes.

. Réserver au chaud.

. Mettre les champignons dans le beurre de cuisson.

. Déglacer au Calvados et flamber.

. Ajouter la crème, faire chauffer très doucement, laisser réduire quelques minutes.

. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, les égoutter et les faire revenir quelques secondes dans la poêle de cuisson.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Verrine avocat-truite fumée

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Un hachis parmentier veggie vraiment incroyable ! 😋| 750g

Idée menu avec 3 recettes jeudi 12 mars 2026

Veloute de carottes au curry et au cumin

On relève notre velouté avec des épices bien goûteuses !...

Poké bowl au saumon

Direction Hawaï pour le repas avec ce poké bowl au saumon, coloré et extra frais ! Un plat aussi facile qu'équilibré qui embellira votre journée ;-) Ici, on a décidé de vous présenter une version au saumon mariné accompagnée de morceaux de mangue pour l...

Crème au citron

La crème au citron est une préparation onctueuse à base de jaunes d'œufs, sucre, maïzena, zestes et jus de citrons frais, cuite doucement pour obtenir une texture épaisse. Cette crème est enrichie de beurre pour plus de douceur et servie froide après un t...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 12 mars ]

CHAUFFANTE :
Casserole contenant de l'eau bouillante salée, utilisée pour réchauffer les légumes cuits à l'anglaise ou des pâtes.

BRIDER :
Passer une ficelle de cuisine (à l'aide d'une aiguille spéciale, dite à « brider ») à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant sa cuisson, afin qu'elle conserve sa forme.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Je vous présente Boustifaille, mon nouveau podcast !

Ça y est ! À tous ceux qui me suivent sur Europe 1 à la “Table des Bons Vivants” et aux autres, je vous donne rendez‑vous dans “Boustifaille”, un podcast sur ma chaîne YouTube et sur toutes les plateformes audio. Au menu : cuisine et....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 12 mars.

Laitue à couper

Canard

Cabillaud(pic)

Epoisse

Pomme

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade de betteraves croquantes

Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Découverte de la recette

Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre

Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).

Découverte de la recette

Gâteau de riz au caramel

On commence par un riz au lait classique auquel on ajoute des œufs battus, on verse ce riz sur du caramel au fond d'un moule, et on fait cuire le tout au four, au bain-marie.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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