Idée recette
7 avril

Recette du jour mardi 7 avril 2026

SAUCISSES DE MORTEAU AUX HARICOTS ROUGES

Ingrédients pour 6 personnes: 2 saucisses de morteau, 250g de haricots rouges, 500g de tomates, 200g d'oignons, 125g de lardons fumés, 1 carotte, 100g d'amandes mondées, 150g de raisins secs, 1 piment rouge séché, 3 gousses d'ail en chemise, 50g de beurre, 1 feuille de laurier, 15g de farine, sel, 1 bouteille de Bourgogne.

Préparation:

. Faire tremper les haricots quelques heures.

. Peler et épépiner les tomates.

. Hacher les oignons.

. Peler le piment.

. Faire blanchir les lardons.

. Dans une marmite, faire réduire la carotte et les oignons dans le beurre.

. Saupoudrer de farine et mouiller au Bourgogne.

. Ajouter les haricots bien égouttés avec tous les ingrédients et laisser mijoter 2 heures à feu doux.

. Rajouter un peu d'eau si les haricots ne sont plus couverts.

. Parallèlement, mettre les saucisses dans une casserole d'eau froide.

. Laisser frémir 1 heure et terminer leur cuisson dans la marmite avec les haricots.

. Ce plat peut être préparé la veille.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Tarte aux poivrons et au chorizo

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Recette du jour en vidéo avec 750g

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Brocolis et crevettes sauce épicée à la coréenne - un repas simple, équilibré et relevé

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Cookies aux restes de chocolats de pâques

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 07 avril ]

CORNER :
Ramasser (récupérer entièrement), à l'aide d'un ustensile en corne, comme la définition l'indique (ou plus fréquemment en matière plastique), une pâte, un appareil ou une crème, afin d'en utiliser le maximum, ou pour éviter qu'ils se dessèchent sur les parois du récipient.

LIER :
Épaissir une sauce à l'aide de jaunes d'oeufs, de farine,...

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de tarte aux artichauts

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1h Préparation : 30 min Four en chaleur tournante Ingrédients pour 6-8 pers. : Pour la pâte (moule de 22 cm de diamètre et 5 cm de haut) : 125 g de beurre 250 g de farine 1....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 07 avril.

Ciboulette

Crevette

Epoisse

Panplemousse

Idée menu avec 3 RECETTES

Paysanne de légumes

Une "paysanne", c'est une soupe de légumes non-moulinée, ou les légumes sont taillés en petits morceaux fins.

Découverte de la recette

Truffade

La truffade est un plat traditionnel, de la région de l'Auvergne en France, à base de pommes de terre et de fromage local. C'est un plat de montagne, et d'hiver, assez riche mais délicieux.La recette, comme toutes les recettes du terroir, se décline de multiples façons : en jouant sur le fromage, la cuisson des pommes de terre, la présence ou non de lardons, d'ail, d'oignon, etc.En voici ma version, avec des pommes de terre pré-cuites, des lardons, et de ce délicieux fromage d'Auvergne qu'est le Saint-Nectaire.Ce n'est pas évident mais la truffade n'a rien voir avec les truffes, son nom vient du mot "trufa" qui signifie pomme de terre en dialecte auvergnat.

Découverte de la recette

Tarte de fin d'été, prunes et abricots

Pour cette tarte de fin d'été, un fond de pâte sablée, une couche de crème d’amandes et des quartiers d'abricots et prunes.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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