Recette du jour lundi 18 mai 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 17 mai : PAIN D'EPICE AUX ZESTES D'ORANGE

Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn (th.6)

• 250g de miel au thym
• 250g de farine tamisée
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• le zeste d'une orange .

1. Préchauffer le four (th.6).
2. Porter le miel à ébullition.
3. Ecumer et mélanger avec la farine.
4. Battre les oeufs et les incorporer avec la levure.
5. Ajouter le zeste d'orange.
6. Melanger, former une boule et laisser reposer une heure couvert d'un linge.
7. Beurrer un moule et verser la pâte.
8. Mettre à cuire pendant 40 minutes.
9. Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille.

Recette du jour (18 mai) : COTES D'AGNEAU À LA SARIETTE ET FEVES FRAICHES

Préparation: 15mn (avec l'épluchage des fèves)
Cuisson: 20mn

• 12 côtes d'agneau
• 1
• 5kg de fèves fraîches
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 tomates confites
• 2 tranches fines de pain de mie
• 2 brins de sariette
• 1 pincée de sel
• poivre.

1. Faire poêler les côtes d'agneau pendant 7-8 minutes de chaque côté.
2. Emietter la mie de pain en la mêlant à la sariette et au sel avec les mains.
3. Parsemer les côtes sur le feu avec ce mélange et les retourner une dernière fois. Les laisser cuire encore 5 minutes.
4. Ecosser les fèves.
5. Faire bouillir de l'eau salée.
6. Remplir un saladier d'eau froide et ajouter quelques glaçons.
7. Plonger les fèves 30 secondes dans leau bouillante puis les plonger dans le saladier d'eau glacée.
8. Egoutter. Il est possible de retirer la peau des fèves, travail fastidieux mais qui rendra ce plat plus léger et plus agréable à l'oeil.
9. Sur les légumes, ajouter les tomates confites coupées en petites lamelles.
10. Faire déglacer la poêle et verser ce jus sur les fèves.

Idée repas du 19 mai : PETITES COTES D'AGNEAU AUX DEUX COULEURS

• 4 belles côtes d'agneau
• 4 tomates
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• huile d'olive
• 125g de riz
• 30g de beurre.

1. Hacher l'ail épluché et le persil.
2. Badigeonner le fond d'un plat, allant au four, d'huile d'olive.
3. Placer ensuite les tomates coupées en deux dans le plat.
4. Saupoudrer d'ail et de persil.
5. Assaisonner.
6. Enfourner 30 minutes (th.7)
7. Pendant ce temps, cuire le riz 15 minutes à l'eau salée.
8. Peler et émincer les oignons.
9. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir rapidement les oignons puis ajouter le riz égoutté.
10. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.
11. Dans une autre poêle, faire dorer, dans un peu d'huile d'olive, les côtes d'agneau 2 à 3 minutes sur chaque face.
12. Assaisonner.
13. Servir la viande avec les tomates et le riz.