Idée recette
26 novembre

Recette du jour mercredi 26 novembre 2025

TOURNEDOS DE DINDE AUX OIGNONS CONFITS

Ingrédients pour 4 personnes: 4 tournedos de dinde, 600g d'oignons grelots, 100g de sucre en poudre, 4 c. à soupe de vinaigre de cidre, 10cl de vin blanc, sel, poivre.

Préparation:

. Eplucher les oignons, les faire colorer à feu vif dans une poêle et mettre de côté.

. Dans la même poêle faire fondre le sucre à sec.

. Quand le sucre est devenu caramel, mettre les oignons, déglacer avec le vinaigre de cidre et le vin blanc.

. Saler, poivrer, laisser 5 à 7 minutes à feu doux et garder au chaud.

. Faire poêler les tournedos de chaque côté.

. Servir avec les oignons confits et napper les tournedos avec le caramel des oignons.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Pain d'épices

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Le gratin le plus gourmand que vous verrez cet automne ! | 750g

Idée menu avec 3 recettes mercredi 26 novembre 2025

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Une nouvelle manière de découvrir les légumes oubliés et plus précisément le topinambour. Associé à des pommes de terre dans un velouté maison, facile et crémeux, toute la famille va adorer ! Parsemez-y quelques tranches de lard grillées pour finaliser l...

Parmentier de lieu noir aux panais

Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur....

La mousse d'orange

Voici une mousse légère et fruitée, bien fraîche quand la température extérieure grimpe....

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 26 novembre ]

REVENIR :
Colorer uniquement une viande, un légume, dans un corps gras avant de mouiller.

LARDER :
A l'aide d'un couteau pointu, faire des incisions dans une pièce de viande et y introduire des petits morceaux de lard gras.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : À la découverte des charcuteries catalane

En collaboration avec Catalunya crédit photo : Aurelio Rodriguez En photo : Santiago Masarella Vic, village médiéval, est la capitale de la charcuterie en Catalogne. J’ai adoré me balader dans les ruelles en pierre du pays. Une ville paisible et animée entourée d’un patrimoine architectural....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 26 novembre.

Persil

Endive

Calamar

Huître

Tomme

Goyave

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade grecque au poulet

D'inspiration grecque, cette recette où les tomates, courgettes et dés de feta sont accompagnés de morceaux de poulet sautés, est typique des salades d'été, simples et délicieuses.

Découverte de la recette

Pannequets au riz rouge

C'est une sorte de petit paquet de pâte très croustillante aux graines de lin, rempli d'un mélange de riz rouge, de petits dés de courgettes et de jambon fumé.

Découverte de la recette

Riz au lait canadien

Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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