Idée recette
28 décembre
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour dimanche 28 décembre 2025
AIOLI DE POISSONS
Préparation: 20mn
. Cuisson: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes: 8 filets de cabillaud, 500g de carottes, 500g de courgettes, 400g de haricots verts, 4 oeufs, 1/2 litre d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe d'ail pilé, sel, poivre.
Préparation:
. Faire durcir les oeufs dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
. Les écaler.
. Faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, verser petit à petit l'huile d'olive comme pour une mayonnaise.
. Dès qu'elle est bien ferme, ajouter l'ail, le sel et le poivre.
. Dans un grand plat de service, déposer les légumes, les morceaux de cabillaud et les oeufs.
. Servir aussitôt avec l'aïoli à part.
UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour
Aujourd'hui : Poires Belle Hélène
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Recette du jour en vidéo avec 750g
Un apéro riche en oméga-3, fibres, vitamine A et protéines, idéal pour se faire plaisir 😉| 750g
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Avec @clairehappydiet, on vous partage une recette simple et délicieuse :👉 des mini toasts de patate douce, fromage frais et œufs de saumon 🧡Ingrédients :• 2 patates douces• Un filet d’huile neutre (olive par exemple)• 150 g de fromage de chèvre frais• 50 g de lait• Quelques brins d’aneth frais• 50 g d’œufs de saumon• Sel & poivre👩🍳 Préparation :Épluchez e... |
Idée menu avec 3 recettes dimanche 28 décembre 2025
Pain surprise étoile origami
Préparez un apéritif dînatoire facile et savoureux grâce à notre pain surprise ! Des mini sandwichs aux garnitures diverses afin que chacun puisse varier les plaisirs. Saumon, fromage frais, caviar d'aubergines, tzatziki... À vous d'y ajouter vos saveurs...
Cailles aux pruneaux
Pour votre repas de Noël, du nouvel an ou tout autres fêtes, proposez à vos invités de la caille en plat ! Une volaille aux saveurs fines et délicates qui changera des habitudes. Très facile à cuisiner, on vous propose une version sucrée/salée en accompag...
Panna cotta au coulis de fruits rouges
Dans la famille des desserts italiens dont on a du mal à se passer, on demande bien sûr la panna cotta ! Fondantes, fraîches et surtout faciles à faire, vous pourrez associer vos crèmes de panna cotta à n'importe quel coulis et associations de fruits :-D...
ptitchef.com VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !
Mot culinaire du jour [ 28 décembre ]
1 - Paysanne: couper le légume (ici une carotte) en 4 dans le sens de la longueur. Emincer en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur. 2 - Mirepoix: Taillage des légumes en gros dès de 1 x 1 cm. 3 - Macédoine: Taillage des légumes en dès de 0,5 x 0,5 cm 4 - Brunoise: Taillage des légumes en petits dès de 0,2 x 0,2 cm 5 - Julienne: Taillage des légumes en fins bâtonnets de 0,2 x 0,2 x 5 cm 6 - Jardinière: Taillage des légumes en bâtonnets de 0,5 x 0,5 x 5 cm
Voici les principaux taillages de légumes existants, pouvant vous être utile lors de la préparation d'une recette :
Les piments frais, secs ou en poudre donnent aux curries toute leur force. ©Martine ~ Cuisine-Martine.com Otez les graines pour qu'ils soient moins forts. Conservez les piments secs à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les piments frais se conservent bien au congélateur.
Idée recette avec Laurent Mariotte
Aujourd'hui : Ma recette de carpaccio de Saint Jacques radis noire
crédit photo : Nicolas Edwige Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 pers. : 12 noix de Saint-Jacques Le jus et zestes d’un 1 citron vert 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 radis noir long 40 g d’œufs de truite Quelques brins de cerfeuil....
Découvrez cette recette Produits de saison [MÉMO]
Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 28 décembre.
(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
Idée menu avec 3 RECETTES
Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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