Idée recette
20 février
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour vendredi 20 février 2026
MOUSSE DE KIWIS AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 4 personnes: 100g de chocolat à cuire, 4 écorces d'oranges confites, 1/2 orange, 8 kiwis, 100g de sucre semoule, menthe fraîche, 3 jaunes d'oeufs
Préparation:
. Couper les écorces en petits morceaux.
. Eplucher les kiwis et en réduire six en purée. Incorporer le sucre, les jaunes, 1/2 jus d'orange et 1/3 d'écorces d'oranges.
. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse et homogène. Entreposer deux heures au réfrigérateur.
. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie et le répartir sur une plaque à patisserie. Attendre qu'il durcisse pour le racler avec une lame de couteau.
. Verser la mousse de kiwis dans des coupes et disposer dessus des rondelles de kiwis et des copeaux de chocolat.
. Décorer avec des morceaux d'écorces d'orange et des feuilles de menthe.
UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour
Aujourd'hui : Filet mignon en croûte
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Recette du jour en vidéo avec 750g
Dégustation de charcuterie 100% végétale !!! | 750g
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Aujourd'hui on a fait le tour de la rédac' pour leur faire découvrir un nouveau produit : la charcuterie 100 végétale ! Carotte goût spicy sichuan ou encore betterave aux baies de genièvre et fumé au thym, une chose est sûre, l'originalité est de sortie ! #crashtest #charcuterie #veganfood #charcuterievégé... |
Idée menu avec 3 recettes vendredi 20 février 2026
Salade butternut, pomme de terre, radis et feta
L'hiver, pas question de se laisser abattre dans l'assiette ! Préparez-vous une salade composée et surtout colorée ! Pour se faire, mettez en avant l'orangé de la courge butternut, le jaune de la pomme de terre, le vert de la salade puis le rose du radis....
Courgiflette - courge butternut façon tartiflette
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Crèmes aux œufs spéculoos
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Mot culinaire du jour [ 20 février ]
Se dit lors de mise au point d'une couverture lorsqu'elle passe de l'état pateux à l'état solide.
Sous-produits comestibles d'animaux abattus, viscères essentiellement (tête, pieds, cervelle, coeur, foie, rognons, amourettes, tripes).
Idée recette avec Laurent Mariotte
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Découvrez cette recette Produits de saison [MÉMO]
Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 20 février.
(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
Idée menu avec 3 RECETTES
Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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