Idée recette
5 janvier

Recette du jour lundi 5 janvier 2026

GALETTES AUX COURGETTES

Préparation: 30mn (+ 1h de repos pour la pâte)

. Cuisson: 25mn

. Pour les crêpes: 250g de farine, 1/2l de lait, 3 oeufs, 2 c. à soupe d'huile

. Pour la garniture: 500g de petites courgettes, 200g de fromage de Hollande à trous râpé, 1 c. à soupe d'origan, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de pignons, sel, poivre

Préparation:

. Tamisez la farine dans un saladier, en formant un puits.

. Cassez les oeufs au centre, ajoutez l'huile et une pincée de sel.

. Remuez avec un fouet en incorporant le lait peu à peu.

. Lorsque la pâte est lisse, laissez-la reposer 1 heure.

. Pendant ce temps, lavez et essuyez les courgettes.

. Coupez-les en fines rondelles.

. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.

. Faites chauffer une poêle huilée, et faites-y cuire des crêpes épaisses, en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe.

. Préchauffer le four (th.7)

. Posez 4 galettes sur une plaque à four huilée.

. Rangez les courgettes en rosace sur les galettes, salez, poivrez, parsemez de pignons, poudrez d'origan et couvrez de fromage rîpé.

. Faites gratiner 5 minutes au four et servez très chaud.

. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et au fur et à mesure de l'appétit des convives.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

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Recette du jour en vidéo avec 750g

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 05 janvier ]

ABRICOTER :
Etaler sur une génoise ou sur une tarte (aux fruits) une légère couche de marmelade (finement tamisée) ou de confiture d'abricots (légèrement détendue de sirop ou parfois de kirsch), soit en la versant sur la surface, soit en l'étalant à l'aide d'un pinceau ou d'une spatule en acier.

TASSER :
Transvaser d'un récipient à un l'autre afin de chasser les bulles d'air.

Idée recette avec Laurent Mariotte

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Produits de saison [MÉMO]

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Escargot

Cheddar

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Crèmes brûlées vanille-chocolat

Cette recette de crèmes brûlées, est un délicat mélange en trois couches, d'abord une ganache au chocolat, puis une crème à la vanille, et bien sur la délicieuse et fine croute de caramel sur le dessus.C'est plus compliqué qu'une simple crème au chocolat qui est caramélisée, mais le résultat est bien meilleur : effet garanti sur vos invités.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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