Idée recette
24 février

Recette du jour mardi 24 février 2026

CURRY D'AGNEAU

Préparation: 60mn

. Cuisson: 50mn

Ingrédients pour 6 personnes: 1,5kg d'épaule détaillée en gros cubes, 3 grosses tomates, 2 c. à soupe de beurre, 4 gros oignons, 2 c. à soupe de poudre de curry, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 grosse pomme granny smith, 1 bol de lait de coco, sel, poivre.

Préparation:

. Roulez les morceaux de viande dans 1 c. à soupe de poudre de curry et laissez-les macérer 1 heure.

. Pelez et concassez les tomates.

. Emincez les oignons et écrasez l'ail.

. Râpez la pomme.

. Faites dorer la viande dans une cocotte avec 2 c. à soupe de beurre puis réservez-la.

. Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et 1 c. à soupe de poudre de curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé.

. Laissez revenir le tout dans la cocotte.

. Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande.

. Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez.

. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.

. Servez avec du riz basmati et disposez sur la table des bols de noix de coco râpée, de raisins secs, de dés d'ananas frais et de rondelles de bananes citronnées.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Gâteau au citron

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Recette du jour en vidéo avec 750g

On était obligés de tester cette astuce ! 🤔| 750g #crashtest #Astuce

Idée menu avec 3 recettes mardi 24 février 2026

Salade presque toute verte

Une salade colorée, légère et équilibrée pour faire le plein de vitamines...la salade parfaite en cette période de grosse chaleur ! A décliner selon vos légumes et vos envies ......

Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco

Cuire les dos de cabillaud à la vapeur....

Cheesecake sans cuisson au caramel beurre salé

Une merveille de gourmandise...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 24 février ]

BRAISAGE :
Cuisson à court mouillement.

ATTENDRIR :
Rendre moins fermes les viandes en les laissant séjourner en chambre froide.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de polenta blanche

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1 h 45 min Préparation : 10 min Ingrédients pour 6/8 pers. : 250 g de polenta complète (cuisson longue) Huile d’olive 100 g de Parmesan 60 g de beurre Gros sel, poivre Garniture 1/4 de chou vert....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 24 février.

Chou rouge

Eglefin(pic)

Langouste

Cancoillotte

Kiwis

Idée menu avec 3 RECETTES

Poireaux vinaigrette

Un plat classique de la cuisine familiale et de la cuisine de bistrot, c'est à la fois très simple, et très bon. Le secret c'est : des poireaux justes cuits qui gardent leur belle couleur, et une vinaigrette aux herbes et œufs durs hachés.

Découverte de la recette

Polenta aux épinards et oeuf mollet

Une galette de polenta grillée, des épinards blanchis, un œuf mollet sur le dessus, et le tout est nappé au moment de servir d'une sauce crème au vin blanc et a l'échalote.

Découverte de la recette

Mini mille-feuilles au citron

Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron.Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraichement préparés, c'est un pur délice.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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