Idée recette
4 février

Recette du jour mercredi 4 février 2026

POULET EN COCOTTE AUX TAGLIATELLES

Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet en morceaux, 250g de champignons, 150g de lard fumé, 25cl de vin blanc, 1 c. à soupe de farine, 50g de beurre, 1 oignon, poivre et sel, 1 bouquet garni.

Préparation:

. Nettoyer les champignons, les laver et les égoutter.

. Couper le lard en dés et les faire dorer avec les champignons et l'oignon émincé dans du beurre.

. Faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre.

. Fariner puis verser le vin blanc et un verre d'eau.

. Incorporer les champignons, les lardons et le bouquet garni.

. Vérifier l'assaisonnement.

. Faire bouillir avant de réduire le feu pour laisser mijoter 1h30.

. Servir avec des tagliatelles.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Pissaladière facile

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Heureusement qu'on a mis un tablier ! 😅 | 750g

Idée menu avec 3 recettes mercredi 4 février 2026

Blinis moelleux au yaourt et mousse de thon

Des petits blinis ultra moelleux que l'on peut surplomber de la garniture de notre choix ! Ici de bonnes rillettes de thon :-)...

Boeuf mijoté en cocotte

Des morceaux de boeuf bien fondants et parfumés, à accompagner de pommes de terre :-)...

Fondant aux clémentines

Un fondant aux clémentines pour changer des fondants au chocolat !...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 04 février ]

BUISSON :
Dresser en disposant en "pyramide" sur les plats de service, écrevisses, fritures d'éperlans ou de goujons, goujonnettes de sole...

FLANQUER :
Disposer autour d'une pièce principale de petits éléments de garniture de même nature que la pièce.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de crêpes sans gluten

Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 25 min Repos : 2h Ingrédients (pour 4 pers. environ 10 crêpes) 50 g de farine de sarrasin 50 g de farine de châtaigne 20 g de sucre vanillé 2 œufs entiers 25 cl de lait +....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 04 février.

Chou de Bruxelle

Canard

Morue

Cheddar

Citron

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade de Roscoff

Pour cette salade de Roscoff (jolie petite ville de la pointe Bretagne), un délicieux mélange des produits de la région : lamelles de chou-fleur, saucisse fumée, et bien sur oignons.

Découverte de la recette

Rôti de porc à la sauge, cuit au sac

La viande blanche, ici du porc, s'accorde naturellement très bien à la sauge, mais dans cette recette on va en augmenter les saveurs par une cuisson longue dite "au sac".Le rôti de porc, simplement salé et poivré va être mis dans un sac de cuisson, et cuit plusieurs heures à faible température.Le délicieux jus de cuisson obtenu servira a faire cuire les légumes de garniture, navets et artichauts violets, qui seront donc braisés.C'est une recette toute en douceur, en délicieuse lenteur, qui donne un plat très savoureux.

Découverte de la recette

Gâteau invisible aux pommes

Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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