Idée recette
27 mars
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour vendredi 27 mars 2026
ROTI DE VEAU AUX CHAMPIGNONS DE PARIS A LA PROVENCALE
Préparation: 20mn
. Cuisson 20mn
Ingrédients pour 4 personnes: 800g de champignons de Paris frais, 800g de veau entier ficelé, 1 oignon moyen haché, 3 belles tomates émondées ou une petite boîte de tomates pelées, 1 gousse d’ail pilée, 1 c. à soupe de basilic haché, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, sel, poivre.
Préparation:
. Laver les champignons de Paris après avoir coupé l’extrémité sableuse, et les émincer.
. Faire revenir les champignons et l’oignon dans une grande cocotte avec une cuillère d’huile d’olive.
. Ajouter l’ail pilé, les tomates, le basilic.
. Dans une poêle anti-adhérente, faire colorer le rôti de veau sur toute ses faces dans une cuillère d’huile d’olive puis mettre dans la cocotte avec le bouquet garni, saler, poivrer.
. Faire cuire pendant 5 minutes au four et à couvert en arrosant de temps en temps.
. Servir chaud.
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