Recette du jour mercredi 13 mai 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 12 mai : GRATIN DE FRUITS FRAIS A LA BIERE BLONDE

• 1 pamplemousse rose
• 1/2 ananas
• 2 oranges maltaises
• 2 jaunes d'oeuf
• 90g de sucre glace
• 12cl de bière blonde.

1. Eplucher les agrumes et les séparer en quartier (retirer la petite peau), couper le 1/2 ananas en tranches (retirer le coeur).
2. Disposer les fruits dans des plats individuels allant au four.
3. Travailler le sucre et les jaunes jusqu'au ruban.
4. Ajouter la bière et monter ce mélange au bain-marie pour obtenir une crème mousseuse assez épaisse.
5. Napper les fruits de ce mélange, saupoudrer de sucre glace et faire gratiner quelques instants sous le gril.
6. Servir immédiatement.

Recette du jour (13 mai) : TARTARE AUX POMMES SAUTEES PAPRIKA

Préparation: 20mn
Cuisson: 20mn

• 600g de boeuf haché au couteau
• 1kg de pommes de terre (charlottes)
• 4 jaunes d’oeufs
• 4 c. à café de câpres
• 4 c. à café de sauce Worcestershire
• 4 c. à café d’oignon frais haché
• 4 c. à soupe de persil ciselé
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de paprika doux
• 1 pointe de cognac
• tabasco
• sel
• poivre.

1. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés.
2. Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive avec le paprika.
3. Lorsque l’huile est chaude, mettez-y les pommes de terre.
4. Laissez-les dorer à feu modéré jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur et croustillantes à l’extérieur.
5. Salez, poivrez et remuez plusieurs fois pendant la cuisson.
6. Mélangez la viande avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, la sauce Worcestershire, quelques tours de poivre, le cognac et quelques gouttes de tabasco.
7. Formez 4 boules, disposez-les dans les assiettes et creusez au centre de chaque boule un puits pour y mettre le jaune d’oeuf.
8. Entourez chaque tartare d’oignon haché, de câpres et de persil.
9. Dégustez accompagné des pommes rissolées.

Idée repas du 14 mai : DAURADES AU SAFRAN

Préparation: 20mn
Cuisson: 30mn (th. 5)

• 2 daurades
• 7 oignons
• 3 tomates
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 30g de beurre
• basilic
• 1/2c. à café de safran
• 2c. à soupe d'huile
• sel
• poivre.

1. Vider et écailler les 2 daurades et les essuyer.
2. Hacher 2 oignons et la gousse d'ail.
3. Ciseler le basilic.
4. Faire un mélange avec 2 oignons, l'ail, le basilic, le beurre, sel et poivre, et en farcir les poissons.
5. Couper les 5 oignons restants, les tomates, et le citron en rondelles, et les placer dans un plat à gratin avec les daurades.
6. Verser l'huile, saler, poivrer, saupoudrer principalement les poissons avec le safran.
7. Faire cuire au four (th. 5) environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson.