Idée recette
25 novembre
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour mardi 25 novembre 2025
SALADE DE FRUITS SECS
Préparation:
Ingrédients pour 4 personnes: 200g de fruits secs (abricots, pruneaux, figues, copeaux de noix de coco, orange ou papaye confite), 200g de fruits secs décortiqués (amandes, noix, noix de cajou, arachides), 3 oranges, 2 pommes vertes, 1 citron, 10cl d'armagnac, 50g de sucre semoule, 1 branche de menthe.
Préparation (30mn + trempage la veille):
. La veille, mettre à tremper les abricots dans de l'eau et les pruneaux dans l'armagnac.
. Le lendemain, peler à vif deux oranges. Détacher les quartiers au-dessus du compotier en les débarrassant des membranes qui les recouvrent.
. Laver les pommes et les couper en dés. Les mélanger aux oranges.
. Faire un jus du citron et de l'orange restante. Le verser dans le compotier sur les dés de pomme et les quartiers d'orange. Rajouter les pruneaux à l'armagnac.
. Egoutter les abricots. Les couper en cubes ainsi que la noix de cajou, les figues et la papaye.
. Réunir tous ces fruits dans le compotier. Ajouter les fruits secs et le sucre.
. Laisser macérer au frais 4h, puis parsemez de feuilles de menthe avant de servir.
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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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