Idée recette
8 février

Recette du jour dimanche 8 février 2026

POTAGE ARDECHOIS

Préparation: 5mn

. Cuisson 45mn

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de châtaignes conservées au naturel, 500g de branches de fenouil, 1 litre de lait, cerfeuil et persil, sel et poivre.

Préparation:

. Mettez les châtaignes à cuire 10 minutes dans un litre d'eau salée, avec les branches de fenouil coupées en julienne.

. Egouttez le tout et remettez à cuire dans une seconde eau salée jusqu'à ce que ce liquide soit presque résorbé.

. Ajoutez le lait bouillant, et laissez cuire environ 15 minutes.

. Goûtez, salez et poivré si nécessaire.

. Servez chaud saupoudré de cerfeuil et de persil haché.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Brochettes de tomates cerise et féta

Suite de l'article sur Un jour une recette

Recette du jour en vidéo avec 750g

La meilleure sauce béchamel | 750g

Idée menu avec 3 recettes dimanche 8 février 2026

Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante

Un velouté orangé doux et onctueux…...

Gratin de poisson aux poireaux

Des cocottes de poissons gratinés aux poireaux et à la sauce béchamel......

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises

Une douceur que l'on se ravit de déguster pour le dessert, histoire de terminer notre repas en beauté ! Le fondant de la panna cotta se mariera parfaitement avec l'acidité du coulis de framboise, vous allez adorer !...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 08 février ]

BATTERIE :
Ensemble des ustensiles destinés à la préparation et à la cuisson des mets.

FRAISER :
Écraser la pâte entre le plan de travail et la paume de la main pour l'homogénéiser.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de galette de riz comme une complète

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 7 min Préparation : 5 min Ingrédients pour 4 pers. : 4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre 8 œufs 4 tranches fines de jambon blanc 20 g de comté (jeune) Huile de pépin de raisin....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 08 février.

Chou vert

AraignÉe

Roussette

Brique de Flandre

Mandarine

Idée menu avec 3 RECETTES

Comme un boursin ail et fines herbes

Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.

Découverte de la recette

Pot-au-feu de poisson

Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes.

Découverte de la recette

Framboisier

Le framboisier, c'est un délicieux et élégant entremet composé de deux couches de biscuits qui enferment des framboises liées par une crème.Dans cette version, le biscuit est une génoise, et la crème une crème vanillée au mascarpone.On peut réaliser un framboisier aussi bien en grand format, rectangulaire, qu'en petit format, individuel et rond.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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