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Recette de cuisine du jour du 21 février

 Le plat du jour, menu à l'honneur, idées recettes de cuisine

Recette du jour

Recette du jour Recette du jour, plat du jour.
Suggestion de rectte pour ce le mercredi 21 février 2024

ROTI DE CANARD FORESTIER

Source:https://www.almanach-jour.com Préparation: 25mn
. Cuisson: 20mn
Source:https://www.almanach-jour.com Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets de canard, 100g de champignons (girolles), 50g de lardons fumés, persil, 60g de chapelure, sel, poivre.

Source:https://www.almanach-jour.com Préparation:
. Dans une poêle faire revenir les lardons.
. Les égoutter sur du papier absorbant.
. Les mélanger aux champignons nettoyés et coupés en morceaux et au persil effeuillé.
. Rajouter la chapelure.
. Quadriller le côté peau des magrets.
. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
. Saler et poivrer le côté chair, étaler la préparation (lardons, champignons, persil).
. Reconstituer les magrets en les ficelant comme un rôti.
. Enfourner 20 minutes (th.7).
. Retourner à mi-cuisson.
. Servir avec des pommes de terre sautées.



UN JOUR UNE RECETTE : Proposition de plat du jour [RECETTE]

Brioche







Suite de l'article sur Un jour une recette




RECETTE DE CUISINE VIDEO : Sujet du jour en vidéo avec 750gr

Escalopes de poulet panées à la tomate et mozzarella : Un Délice tout droit venu d'Italie | 750g

Aujourd'hui on vous emmène en voyage gustatif avec une recette inspirée des saveurs ensoleillées de la Méditerranée ! Voici une délicieuse recette d'escalopes de poulet panées à la tomate et à la mozzarella. Cette combinaison parfaite de poulet tendre, tomates juteuses et fromage fondant vous transportera directement sous le ciel bleu de l'Italie. La recette pour 4 personnes : Pour la sau...

Visu de la vidéo chaine 750g



3 IDEES RECETTES pour votre MENU du mercredi 21 février 2024

Salade de lentilles et patate douce
Pour manger sain, facile et rapide; la salade c'est parfait. Cette salade est à base de lentilles, patate douce, épinards et feta. C'est une salade complète, qui vous amènera des vitamines, des protéines; et qui vous régalera...

Lasagnes au poulet et champignons
Des lasagnes fondantes et savoureuses...

Trifle poires chocolat
Impossible de résister à cette gourmandise...

ptitchef.com



VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !
Mot culinaire du jour [ 21 février ]
BORDURE :
Eléments divers, composés ou simples, façonnés, taillés ou moulés, dressés en forme de couronne sur le bord des plats de service, afin d'en agrémenter la présentation. Cette bordure peut être réalisée à volonté de farce à quenelle, pâte à nouilles, pâte à décorer, croûtons de pain de mie frits, de riz, de semoule, appareil à pommes duchesse, gelée prise de formes variées...

ACCOMMODER :
Préparer un plat pour le conditionner à sa cuisson et son assaisonnement.




Idée recette avec Laurent Mariotte

Europe 1 – La table des bons vivants avec Natacha Polony

Chaque semaine, je m'entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons....
Découvrez cette recette





Produits de saison [MÉMO]
Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 21 février.
Chou de Bruxelle
Calamar
Coquille Saint-Jacques
Mont d'Or
Citron
(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
Privilégier l'agriculture biologique, locale, c'est meilleur pour la santé, l'environnement et la biodiversité.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/





3 RECETTES pour votre MENU du JOUR

Velouté de champignons
Crémeuse et onctueuse, cette soupe au bon gout de champignons est facile et rapide à faire.
Découverte de la recette


Oeufs en meurette
Les œufs en meurette, ou "œufs à la bourguignonne" sont un grand classique de la cuisine Française, et plus spécialement de la cuisine Bourguignonne, bien évidemment.Ce sont des œufs pochés, qui sont servis sur un mélange fondue d'oignon et lardons, posé sur une tranche de pain grillée. Le tout est nappé d'une gouteuse sauce faite d'une réduction de vin rouge.
Découverte de la recette


Confiture d'oranges
Juste des fruits (bio) et du sucre dans cette recette très simple de confiture.
Découverte de la recette

cuisine-facile.com


Cuisine En Une de la presse

21 desserts à la pistache qui vont vous rendre addict







La pistache dans tous ses étatsLa première forme de la pistache est, bien sûr, la pistache entière. Celle que vous pouvez glisser, dans des cookies, gâteaux, nougats, et autres recettes sucrées. Elle est disponible en magasin, parfois décortiquée et/......
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Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



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