Idée recette
28 novembre

Recette du jour vendredi 28 novembre 2025

LAPIN A LA CREME FRAICHE

Ingrédients pour 4 personnes: 1 lapin, 125g de dés de lard fumé, 25cl de crème fraîche, 75cl litre de vin blanc, 1 gros oignon, 2 carottes, 750g de pommes de terre, 1 bouquet garni, persil, 3 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe d'huile, poivre et sel

Préparation:

. Eplucher les carottes et les pommes de terre. les couper en morceaux. Réserver.

. Couper le lapin en morceaux.

. Eplucher et hacher l'oignon.

. Faire dorer l'oignon, les dés de lard, et le lapin à feu vif avec l'huile dans une cocotte.

. Fariner les morceaux de lapin.

. Verser le vin dans la cocotte.

. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouquet garni. Saler et poivrer. Rajouter de l'eau de façon à recouvrir le tout.

. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure et demie en vérifiant de temps en temps et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

. Enlever le bouquet garni. Verser la crème fraîche et mélanger.

. Saupoudrer de persil avant de servir.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

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Recette du jour en vidéo avec 750g

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 28 novembre ]

RISSOLER :
1 - Faire sauter un aliment dans un peu de matière grasse et en le colorant.

2 - Cuire les pommes de terre dans un peu de matière grasse après les avoir blanchies.

LENTILLES :
Gastronomie Indienne : En inde, la façon la plus courante de cuisiner les lentilles de formes et de couleurs diverses est de les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis de les écraser en les mélangeant à des épices, de l'ail et du beurre. Les lentilles sont également préparées avec du riz et des légumes ou ajoutées à des soupes, du pain ou à des farces pour leur apport en protéines.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : À la découverte des charcuteries catalane

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Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 28 novembre.

Poireau

Laitue à couper

Colin

Moule

Brique de Flandre

Kaki

Idée menu avec 3 RECETTES

Salade Ardennaise

La salade ardennaise est composée de pommes de terre, de lardons, d'oignons, et de salade verte cuite.

Découverte de la recette

Œufs cassés aux champignons

Pour cette recette assez rapide et très facile, on verse des œufs battus vite fait, sur des champignons et lardons sautés.

Découverte de la recette

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Un clafoutis "Marie-Antoinette", c'est un clafoutis très léger, presque un soufflé, aux pommes et au citron.D'une part on fait sauter des pommes au beurre et calvados, et d'autre part on prépare une crème pâtissière au citron qu'on allège avec de la meringue crue.Le mélange des pommes sautées-crème citron est mis à gratiner rapidement au four.Le résultat est un plat très délicat, très léger, où se mêlent harmonieusement les saveurs de pommes et de citron.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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