Idée recette
22 avril

Recette du jour mercredi 22 avril 2026

ROUSSETTE A LA MOUTARDE

Ingrédients pour 2 personnes: 400g de roussette, 3 grosses pommes de terre, 3 feuilles de laurier, 1 oignon, 1 branche de thym, 6 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre.

Préparation:

. Préparer un court bouillon avec le laurier, le thym et l'oignon en les mettant dans de l'eau salée.

. Eplucher les pommes de terre, les couper en deux.

. Les faire cuire dans le court-bouillon pendant 10mn.

. Ajouter les morceaux de roussette préalablement lavés.

. Laisser pocher 5 minutes.

. Au terme de la cuisson, disposer dans les assiettes la rousette entourée des pommes de terre.

. Sur feu très doux, mélanger la crème fraîche avec quelques cuillerées de jus de cuisson, puis incorporer la moutarde.

. Assaisonner et napper sur le poisson et les pommes de terre.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Pilaf de Quinoa aux Champignons

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Idée menu avec 3 recettes mercredi 22 avril 2026

Clafoutis léger aux courgettes fromage de chèvre

Parfaite entrée...

Sauté de porc aux carottes

Une association de saveurs fondante et savoureuse qu'on se régale de déguster avec toute la famille !...

Gâteau renversé à la rhubarbe

Qui dit retour du printemps, dit retour de la rhubarbe ! Pour la mettre à l'honneur, tentez notre gâteau renversé ultra facile à faire et bien moelleux comme on les aime :-) Il vous permettra de faire découvrir et surtout aimer ce fruit à vos convives pou...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 22 avril ]

CUISSON :
1 - Liquide (fond, court-bouillon, eau...) dans lequel est mis à cuire un aliment quelconque.

2 - Action de cuire un aliment.

3 - Etat d'un mets qui est cuit.

PAUPIETTE :
Tranche de viande assaisonnée, garnie à l'intérieur d'une farce, roulée, ficelée, ou non, bardée et poêlée.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : La recette de court-bouillon créole aux légumes de printemps de la cheffe Alcidia Vulbeau

Cuisson : 1 h 20 min Préparation : 30 min Ingrédients pour 6-8 pers. : 1 tourteau ou 1 araignée 600 g de poisson bouille (rascasse, grondin, congre, saint pierre) 30 g de concentré de tomates 100 g de concassé de tomates 1 oignon 1....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 22 avril.

Pois

Grondin

Crottin de Chavignol

Rhubarbes

Idée menu avec 3 RECETTES

Allumettes au foie gras

Un élégant petit canapé composé d'une couche croustillante de pâte sablée au sésame et d'une couche de foie gras.

Découverte de la recette

Omelette au chou et jambon

Pour cette recette, on fait cuire du chou vert, griller du jambon, et on les ajoute aux œufs battus avec du parmesan, avant de cuire en omelette le tout.

Découverte de la recette

Gâteaux fondants à la crème de marrons

Cette recette est un délicieux compromis entre flan et gâteau, un fondant au gout marqué de chocolat et de crème de marrons.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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