Idée recette
28 octobre

Recette du jour mardi 28 octobre 2025

BRICKS DE REBLOCHON DE SAVOIE AUX PETITS LEGUMES

Préparation: 20mn

. Cuisson 2mn

Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 reblochon de Savoie fermier, 6 feuilles de brick, 2 carottes, 250g de champignons de Paris, 3 c. à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

. Tailler les carottes en petits dés, hacher les champignons.

. Les faire revenir ensemble dans une casserole à l'huile d'olive pendant 10 minutes sur feu doux, assaisonner, laisser refroidir.

. Couper le reblochon en cubes de 1,5cm de côté environ en laissant la croûte.

. Couper les feuilles de brick en deux.

. Répartir un peu de légumes sur chaque morceau de feuille de brick.

. Déposer un morceau de reblochon puis plier délicatement en les faisant tenir avec un pique en bois.

. Faire frire chaque brique 2 minutes dans l'huile bouillante.

. Les égoutter sur un papier absorbant, servir aussitôt avec la crème que vous aurez fait bouillir en faisant dissoudre un morceau de reblochon dedans.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Velouté de courge

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Halloween s'invite dans votre assiette !🍝🎃| 750g

Idée menu avec 3 recettes mardi 28 octobre 2025

Salade d'endive à la tapenade et aux noix

Un mélange des saveurs du Nord et du Sud pour une entrée rafraîchissante...

Hachis parmentier facile et inratable

Il y a des classiques dont on ne se lassera jamais et c'est le cas de notre hachis parmentier ! Une viande assaisonnée, une purée de pommes de terre par-dessus et vous voilà avec un plat qui régalera toute la famille ;-) Ici on vous partage la recette inr...

Croustillants de banane à la pate filo

Un dessert croustillant à souhait garni de bananes :-) Pour plus de gourmandise, une petite sauce au chocolat ne serait pas de refus ;-)...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 28 octobre ]

PETRIR :
Malaxer une pâte, pour mélanger ses composants et la rendre homogène.

FONCER :
Garnir un récipient de pâte à tarte ou de bardes de lard.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de rigatoni al tonno

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 15 min Préparation : 15 min Ingrédients pour 6 pers. : 1 paquet de rigatoni de 500 g 1 pot de filet de thon à l’huile d’olive (300 g) 2 gousses d’ail 6 anchois 1/2 piment doux 50....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 28 octobre.

Endive

Basilic

Dorade royale

Veau

Chaource

Citron

Idée menu avec 3 RECETTES

Terrine de foie gras

La terrine de foie gras est une façon assez simple de le préparer, idéale pour les débutant(e)s. Dans cette recette les morceaux ne sont pas conservés intacts, mais le foie est passé au tamis ou au moulin à légume. L'aspect final est beaucoup plus lisse, moins marbré, mais le gout toujours délicieux.

Découverte de la recette

Escalope Viennoise

L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est une fine escalope de veau pannée.

Découverte de la recette

Ananas Victoria confit au miel et aux épices

Dans cette recette, finalement assez simple, on va faire doucement pocher des morceaux d'ananas dans un sirop au miel et saveurs de vanille et d'anis étoilé.Vous allez obtenir ainsi des quartiers d'ananas fondants et très parfumés.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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