Idée recette
15 novembre
Idée repas du jour, idée recette de cuisine
Recette du jour samedi 15 novembre 2025
DUO DE BROCHETTES DE VEAU
Préparation: 20mn
. Cuisson: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de sous-noix de veau hachée, 400g de sous-noix de veau, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 50g de graines de sésame, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 1 jaune d'oeuf, 12 tomates cerises, 350g de fèves surgelées, sel, poivre.
Préparation:
. Dans une jatte, mettre le veau haché, la sauce soja, le jaune d'oeuf et le sucre.
. Bien mélanger le tout.
. Laisser au frais 30 minutes.
. Couper la sous-noix en petits dés, les piquer sur des petites brochettes en bois.
. Les saler et les poivrer.
. Déposer les tomates cerises dans un plat à four, saler, poivrer.
. Faire cure au four 15 minutes (th.6).
. Faire pocher les fèves dans de l'eau bouillante salée 5 minutes.
. Les égoutter et retirer les peaux. Réserver.
. Former des petites boulettes de veau haché, les enrober de graines de sésame puis les piquer sur de petites brochettes.
. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, y faire revenir toutes les brochettes pendant 5 à 6 minutes.
. Sortir les tomates du four, ajouter les fèves dans le jus de cuisson, bien mélanger, saler, poivrer.
. Sur les assiettes de service, déposer les brochettes, ajouter les fèves et les tomates.
. Servir aussitôt avec un peu de riz.
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(Aliments du jour à titre indicatif. Tous les aliments ne sont pas représentés.
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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - https://www.mangerbouger.fr/
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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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