Recette du jour mercredi 6 mai 2026 : idée de repas facile

Idée recette du 5 mai : PETITES COURGETTES A LA FLEUR FARCIE, HUILE D'OLIVE ET CIBOULETTE

Préparation: 1 heure
Cuisson: 55 minutes

1. Pour le caviar d'aubergines: 12 aubergines, le jus d'1/2 citron, 10cl d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée.
2. Pour les courgettes farcies: 16 courgettes-fleurs, 30cl d'huile d'olive, sel, poivre blanc, 1 botte de ciboulette.
3. Préparation pour le caviar:
4. Entailler les aubergines puis les faire cuire au four -avec la peau- (th.6) pendant 45 minutes.
5. Lorsqu'elles sont bien molles, que la peau se craquelle, les couper en deux dans le sens de la longueur et les racler pour retirer la chair. La mettre dans une passoire et laisser égoutter pendant une heure. Saler, poivrer.
6. Ajouter le jus de citron, l'ail haché et l'huile d'olive.
7. Pour les courgette:
8. Laver les courgettes-fleurs, débarrasser les fleurs du pistil sans détacher la courgette.
9. Eplucher les courgettes (une fois sur deux), puis les fendre sur la longueur en 3 endroits.
10. Saler et poivrer les courgettes-fleur puis les faire cuire 4 minutes à la vapeur.
11. Après cuisson, les déposer sur un linge propre et les laisser égoutter.
12. Remplir une poche à douille de caviar d'aubergines et remplir les fleurs.
13. Faire cuire à la vapeur 5 minutes supplémentaires.
14. Couper finement la ciboulette.
15. Disposer 4 fleurs par assiette, saupoudrer de ciboulette et arroser d'huile d'olive.

Recette du jour (6 mai) : CLAFOUTIS AUX POMMES

• 100g de farine
• 1/4l de lait
• 2 pommes
• 2 oeufs
• zeste de citron
• 1 c. à soupe de sucre

1. Temps de cuisson: 30mn
2. Huiler un plat à gratin.
3. Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Hacher le zeste de citron et le répartir sur les pommes.
4. Mélanger les oeufs et la farine et incorporer le lait et le sucre. Verser sur le tout sur les pommes.
5. Cuire pendant 1/2 heure à thermostat 6.

Idée repas du 7 mai : GRATIN DE COURGETTES

• 1kg de courgettes
• 750g de tomates
• 500g d'oignons
• 1 pincée de marjolaine (origan)
• 10cl d'huile d'olive
• 150g de fromage râpé
• sel
• poivre.

1. Temps de préparation: 45mn
2. Temps de cuisson: 45mn
3. Laver les courgettes, couper les extrémités, ôter une bande de peau sur deux. Les couper en tranches en taillant légèrement de biais.
4. Eplucher les oignons, les émincer. Laver les tomates, les couper en rondelles assez épaisses.
5. Faire sauter les rondelles de courgettes à la poêle dans l'huile d'olive chaude. Les retourner lorsqu'elles sont dorées. Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
6. Faire revenir les oignons en les remuant mais sans les laisser colorer, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Les égoutter soigneusement.
7. Préchauffer le four (th.7) .
8. Disposer successivement dans un plat à gratin des couches de courgettes, d'oignons, de tomates et de fromage râpé.
9. Saler et poivrer
10. Saupoudrer de marjolaine.
11. Laisser cuire pendant 45 minutes.
12. Servir chaud avec des côtes de porc.