Idée recette
13 avril

Recette du jour lundi 13 avril 2026

SALADE LIBANAISE

Préparation: 20mn

Ingrédients pour 4 personnes: 2 yaourts, 200g de boulghour (ou semoule de blé granulation moyenne pour couscous), 1 laitue, 4 tomates, 3 oignons, 1 concombre, 2 citrons, 3 c. à soupe d'huile, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre.

Préparation:

. Rincez la semoule à l'eau froide.

. Mettez-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide.

. Laissez gonfler 30 minutes.

. Pendant ce temps pelez le concombre.

. Coupez-le en deux dans la longueur.

. Otez les graines avec une petite cuillère.

. Découpez le concombre en petits dés.

. Lavez et essuyez les tomates.

. Coupez-les en deux.

. Pressez-les pour ôter les graines; hachez la pulpe.

. Pelez puis hachez les oignons.

. Egouttez le boulghour dans une passoire.

. Remettez-le dans un saladier.

. Ajoutez les légumes découpés.

. Mélangez délicatement.

. Préparez l'assaisonnement: fouettez les yaourts avec le jus de citron et l'huile.

. Salez et poivrez.

. Ajoutez les fines herbes, lavées égouttées puis ciselées.

. Versez dans le saladier.

. Mélangez avec la semoule et les légumes.

. Servez le taboulé dans des coeurs de laitue.

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VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 13 avril ]

COURONNE :
1 - Dresser en couronne

2 - Garnir le fond d'un plat avec une préparation en laissant un espace libre au milieu pour y placer une autre garniture. (couronne ou turban de riz)

MARINADE :
Assaisonnements préparatoires dans lesquels on laisse baigner les produits pour leur donner plus de saveur.

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Produits de saison [MÉMO]

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MÂche

Anguille

Roquefort

Banane

Idée menu avec 3 RECETTES

Verrine croquante

Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.

Découverte de la recette

Brocolis sautés au jambon

Des brocolis cuits juste tendres, des lanières de jambon, rapidement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une échalote.

Découverte de la recette

Crémeux citron au cassis

Un crémeux au citron, c'est une sorte de crème prise, légère et parfumée, mais sans épaississant, c'est juste le jus de citron qui fait prendre la crème légèrement chauffée.On le sert dans une petite verrine, recouvert d'une couche de coulis de fruit, du cassis ici.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
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